Rooibusch Tee

Rooibos (gesprochen: Roibusch) ist ein sehr empfehlenswerter, gesunder Tee aus Südafrika. Er enthält kein Koffein. Er wird von einem 1,50 Meter großen Busch (Aspalatus Linearis) durch Fermentation der nadelähnlichen Blätter gewonnen.

Inhaltsstoffe

Rooibos enthält kein Koffein und nur 1% Bitterstoffe.
Eine Tasse aufgebrühter Rooibos enthält 300 mg Proteine, 47 mg Potasche, 28 mg Magnesium, 18 mg Kalzium, 15,7 mg Vitamin C, 10 mg Phosphate, 2,8 mg Eisen, 1,2 mg Mangan und Fluor pro 100g Tee.

Zubereitung

Nehmen Sie einen schwach gestrichenen Teelöffel Rooibos pro Tasse, übergießen ihn mit kochendem Wasser und lassen ihn ca. 3-5 Minuten ziehen. Die Ziehzeit beeinflußt lediglich die Intensität von Farbe und Geschmack, nicht die Stärke wie bei normalem Tee. Anders als schwarzer Tee verändert Rooibos, wenn Sie ihn erkalten und länger stehen lassen, nicht seine Farbe und seinen Geschmack. Sie können Zucker, Milch, Zitrone oder Rum beigeben - ganz wie Sie möchten. Da Rooibos fast keine Bitterstoffe enthält, schmeckt er ohne oder nur mit wenig Zucker. Mit der gleichen Menge heißem Orangensaft (mit Frucht) bekommt man einen vorzüglichen Punsch.

Sonstige Möglichkeiten für Rooibos

Rooibos können Sie zum Färben verwenden, z.B. für eine leichte Haartönung. Sowohl Rooibos-Tee als auch die Teeblätter sind ein guter Blumendünger. Mit Rooibos können Sie kochen oder backen, als Ersatz für Milch oder Wasser. Rooibos kalt in herrlichen Drinks genießen, z.B. mit Fruchtsäften mischen.

Mate Tee

Die Blätter des mit unserer Stechpalme verwandten immergrünen Matestrauches ( ilex paraguariensis ) liefern das südamerikanische Nationalgetränk. In vielen Ländern Lateinamerikas ist Mate ein Nationalgetränk.Seit frühester Zeit wird Mate von den Indios als magischer Trank gegen Hitze, Hunger und Erschöpfung geschätzt. Mit Hilfe einer Bombilla , einem metallischem Siebröhrchen, wird der heiße Mate aus ausgehöhlten Flaschenkürbissen gesaugt.Daher kommt auch sein Name, denn der indianische Begriff für Kürbis ist Mate.Der im Urwald wachsende Matebaum wird bis zu 15m hoch. Im Anbau läßt ihn aber zur Erleichterung der Ernte nur auf 5m Höhe wachsen.Im Gegensatz zu den anderen Kräutertees enthält Mate Coffein und Theobromin, allerdings viel weniger als im Schwarztee. Um den vollen Geschmack zu erhalten, sollten die Blätter nicht gekocht sondern nur mit siedendem Wasser übergossen werden .Mate schmeckt heiß oder kalt, mit Honig, Zitrone oder Milch sehr gut. Matetee sollte nicht Literweise auf Vorrat gekocht werden, da er sehr schnell seine ursprüngliche Farbe verliert. Matetee wird heute nicht nur grün oder geröstet angeboten, sondern auch zur Geschmackverbesserung und -vielfalt mit anderen Kräutern gemischt oder mit natürlichen Ölen aromatisiert.

Lapacho

Lapacho ist die Handelsbezeichung für Holz- und Rindenteile vom Lapachobaum ( tecome lapacho), der vorwiegend in südamerikanischen Wäldern ( Argentinien, Peru, Chile) zu finden ist. In den Andengebieten sind schon Bäume mit einem Alter von 700 Jahren entdeckt worden. Lapacho Tee ist ein bekömmliches, wohlschmeckendes,erfrischendes und vitalitätssteigerndes Getränk. Der Tee wird aus der inneren roten Rinde des Baumes gewonnen, welches reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium, Mangan und Magnesium ist.
Zubereitung: 4 Teelöffel Lapachorinde in 1 Liter kochendes Wasser geben, 5 Minuten leicht köcheln und 15 Minuten ziehen lassen.Fertig ! Verwenden Sie zur Zubereitung einen Topf aus Glas , Porzellan oder Stahl.