Ras el Hanout wird eine aus Nordafrika stammende Mischung verschiedener Gewürze genannt. Es gibt keine Standardrezeptur für Ras el Hanout. Fast jede Marrokanische Famile besitzt eine meist über Generationen weitergegebene Hausmischung von 10 bis 20 verschiedenen blumigen, süßen, scharfen und bitteren Gewürzen.

Zutaten unserer Ras el Hanout Gewürzmischung: Meersalz , Muskatnuss , Zimt , Macis , Anis , Curcuma , Chillies , Piment , Kardamom , Galgant
Ras el Hanout wird hauptsächlich in der marokkanischen Küche zu Couscous verwendet. Die Gewürzmischung schmeckt aber auch sehr gut zu Reis, Suppen, Gemüsepfannen, Zubereitungen mit Hülsenfrüchten, Geflügel, Lamm oder anderen Fleischgerichten.