Die Muskatnuss ist der Samenkern der Muskatnussfrucht. Der Samenkern wird vom Samenmantel, auch Macis genannt umhüllt und ist im Fruchtfleisch einer aprikosenartigen Frucht eingebettet. Beste Qualitäten kommen aus Westindien und Indonesien.
Die Muskatnuss (Myristica fragans) besitzt einen aromatischen Duft, schmeckt feurig-würzig und ist leicht bitter.
Muskatnüsse sollten dunkel gelagert werden, sie können über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden ohne an Aroma zu verlieren.

Die Muskatnuss wird mit einer Reibe frisch in die zu würzenden Speisen gerieben. Muskatnüsse passen besonders gut zu Soßen, Gemüse wie Spinat, Rosenkohl, Blumenkohl oder Brokkoli, aber auch zu Kartoffeln, hier besonders zu Stampfkartoffeln oder Kartoffelbrei. Man würzt mit der Muskatnuss aber ebenso Fisch- und Fleischgerichte wie z.B. Ragouts.

Die Muskatnuss ist auch unter den Namen Bandanuss oder Suppennuss bekannt.