Die Samen des Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ähneln denen des Kümmel mit dem Unterschied, dass sie eine etwas hellere Farbe besitzen. Kreuzkümmel ist aromatisch und würzig und schmeckt leicht bitter. Kreuzkümmel riecht unangenehm.
Das Kreuzkümmel Aroma entwickelt sich noch intensiver, wenn man die Samen vor Gebrauch kurz ohne Fett in einer kleinen Pfanne anröstet oder entweder im Mörser zerstößt oder mit der flachen Seite eines großen Küchenmessers quetscht. Kreuzkümmel sollte luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert werden.
Kreuzkümmel wird als Gewürz für nordafrikanischen Couscous, für mexikanisches Chili con Carne und für indische Currys verwendet.

Kreuzkümmel passt zu Suppen, Soßen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis, Lamm, Geflügel, Fisch und Eingemachtem.

Kreuzkümmel ist auch als Pfefferkümmel, Kumin, Römischer Kümmel, Mutterkümmel oder Haferkümmel bekannt.